Обоснование районирования винограда

Анализируя данные, полученные в результате проведенных исследований, следует отметить, что в условиях сложного релье­фа зоны Кодр Молдавии закономерности влияния экологических факторов на виноградное растение определяются экспозицией склонов, почвами и высотой над уровнем моря и должны рас­сматриваться под углом зрения их совместного воздействия.

Участки с различными почвами, экспозицией и высотой над уровнем моря резко различаются по температурному режиму приземного слоя воздуха и влажности почв.

По характеру температурного режима в зависимости от вы­соты над уровнем моря выделенную в «Бируинца» тер­риторию под реконструкцию виноградных насаждений мы раз­делили на четыре полосы, или микрозоны: умеренная — до 100 м высоты над уровнем моря; теплая — 100—200 м; умеренная — 200—250 м; холодная — 250—300 м над уровнем моря.

На уча­стках, расположенных ниже 100 м над уровнем моря, вследствие инверсионного перемещения воздушных потоков с верхних час­тей склонов вниз создается более холодный температурный ре­жим, чем на участках, расположенных выше — на высоте 100— 200 м.

Здесь наблюдается застой холодного воздуха и наиболее ве­роятны раннеосенние и поздневесенние заморозки. Поэтому эта полоса отнесена к умеренной микрозоне.

В зависимости от экспозиций и почв участки подразделены на три группы: теплые — участки юго-западной экспозиции с се­рыми лесными почвами и близкие к ним по температурному ре­жиму; умеренные — участки юго-западной экспозиции с черно­земными почвами и северо-восточной экспозиции с серыми лесными почвами; холодные — участки северо-восточной экспо­зиции с черноземными почвами.

Изучение комплексного воздействия высоты над уровнем мо­ря, экспозиций склонов и почв позволяет распределить участки по температурному режиму также на три группы: теплые, уме­ренные и холодные.

К теплым относятся участки:

юго-западной экспозиции на высоте 100—150 м над уровнем моря с черноземными почвами;

юго-западной экспозиции на высоте 100—200 м над уровнем моря с серыми лесными почвами.

К умеренным относятся участки:

юго-западной экспозиции на высоте 150—200 м над уровнем моря с черноземными почвами;

северо-восточной экспозиции на высоте 100—200 м над уров­нем моря с черноземными почвами;

юго-западной экспозиции на высоте 200—300 м над уровнем моря с серыми лесными почвами;

северо-восточной экспозиции на высоте 100—250 м над уров­нем моря с серыми лесными почвами.

К холодным относятся участки:

северо-восточной экспозиции на высоте 200—250 м над уров­нем моря с черноземными почвами;

юго-западной экспозиции на высоте 200—300 м над уровнем моря с черноземными почвами;

северо-восточной экспозиции на высоте 250—300 м над уров­нем моря с серыми лесными почвами.

Участки сгруппированы по следующему принципу: северо-восточный склон на одной и той же высоте и с одинаковыми поч­вами — наиболее холодный, юго-западный — наиболее теплый; участки юго-западной экспозиции с черноземными почвами рав­ноценны участкам северо-восточной экспозиции с серыми лесны­ми почвами; разница в температуре черноземных и серых лесных почв приравнена к разнице в температуре с изменением высоты на 50 м.

Изучение влияния экологических условий на виноградное растение показало, что на урожай и качество винограда и вина оказывает влияние комплекс природных факторов, включающий экспозицию склонов, почвы и высоту над уровнем моря.

В связи с этим под микрорайоном следует понимать терри­торию, расположенную на одной экспозиции, в определенных границах над уровнем моря, на одной или нескольких, близких по физическому и химическому составу и входящих в одну про­изводственную группу почвах.

Микрорайон должен обеспечивать получение однородной по качеству продукции одного или нескольких сортов винограда на всей своей территории. Например, для сорта Карабурну, как наи­более требовательного к условиям среды, должны быть выделе­ны специальные микрорайоны; для определенной группы сортов шампанского направления — свои микрорайоны и т. д. В дан­ном случае сорт Карабурну, как и другие, должен давать одно­родную, высококачественную продукцию на всей территории микрорайона.

В настоящее время, при отсутствии конкретного понятия о микрорайоне, одни и те же территории относят к разным микрорайонам.

В связи с резкой пересеченностью рельефа и большим разно­образием микроклиматических условий в зоне Кодр трудно встретить большие площади с одинаковой экспозицией, почвами и определенной высотой над уровнем моря, даже на территории одного хозяйства.

Поэтому с точки зрения практической целесообразности однородные по микроклиматическим и почвенным условиям территории следовало бы считать не микрорайо­нами, а микроучастками, а площади микроучастков с одинако­выми условиями объединять в микрорайоны.

С экономической точки зрения микрорайонирование должно представлять собой способ выделения однородных по основным экологическим показателям и условиям производства террито­рии. Оно призвано, с одной стороны, выявить различия в микро­климатических условиях произрастания винограда и результатах производства, а с другой — выделить зоны, отличающиеся общностью основных показателей.

Из этого следует, что на ре­зультаты производства и производительность труда оказывают влияние не только экономические показатели, но и экологические факторы среды, учитываемые при микрорайонировании.

На основании проведенных исследований и практического опыта можно сделать ряд выводов о размещении сортов в усло­виях зоны Кодр Молдавии с учетом экспозиций склонов, высоты над уровнем моря и почв.

Каждый сорт в силу биологических особенностей требует определенных условий для своего произрастания. Однако чем большую требовательность к свету, теплу и влаге проявляет тот или иной сорт, тем большее значение для получения высокого урожая и качественной продукции приобретает правильное раз­мещение его на различных элементах рельефа во взаимной связи с почвами.

В связи с этим при размещении различных сортов и выборе допустимых пределов по высоте, экспозиции склонов и почвам для каждого сорта следует ориентироваться в первую очередь на более требовательные к условиям среды сорта. В этом случае все выбранные сорта окажутся в наиболее опти­мальных для своего произрастания условиях.

Более чувствительными и требовательными к условиям сре­ды являются столовые сорта. В свою очередь, каждый сорт по требованиям к этим условиям имеет свои особенности.

Сорт Алиготе следует высаживать в первую очередь на участ­ках северо-восточной, северной и северо-западной экспозиций. На них он хорошо плодоносит, накопление сахара и кислот соот­ветствует кондициям для приготовления шампанских виноматериалов.

На высоте 50—200 м над уровнем моря этот сорт целе­сообразно размещать на черноземных почвах (при условии ис­пользования серых лесных почв под другие сорта), на высоте 200—300 м — на серых лесных почвах, где при умеренном напря­жении тепла и повышенной влажности виноград приобретает не­обходимые для тонких шампанских виноматериалов качества.

На теплых участках виноград сорта Алиготе получается с по­вышенной сахаристостью и пониженной кислотностью, поэтому он не пригоден для производства шампанских вин.

Красные и черные винные поздносозревающие сорта типа Papa нягра необходимо размещать на средних частях склонов юго-западных, южных и юго-восточных направлений на высоте 100—200 м над уровнем моря. В таких условиях сорт Papa нягра накапливает большое количество сахара (до 27%) и может быть использован для приготовления десертных вин.

Для получения качественных столовых вин этот сорт можно размещать на скло­нах северо-восточной экспозиции на черноземных и серых лес­ных почвах на высоте до 150 м над уровнем моря. Для сорта Papa нягра в первую очередь следует отводить почвы, богатые органическими и минеральными веществами.

Для практической ориентации при размещении основных сто­ловых сортов, как более требовательных к условиям произраста­ния по сравнению с винными, составлены принципиальные схемы рационального размещения этих сортов с учетом качества продукции. В них представлены возможные границы для каж­дого сорта в зависимости от экспозиции склона, почвы и высоты над уровнем моря.

Как общее правило, столовые сорта с белой окраской ягод дают высококачественную продукцию на светлых лесных почвах легкого механического состава. Вполне пригодны также участки северо-восточных экспозиций, разные по высоте над уровнем моря, в зависимости от сроков созревания сортов.

Поздние сорта с черной окраской ягод (типа Корна нягра) следует размещать в первую очередь на почвах черноземного типа в более теплых частях склонов.

Сорт Шасла является универсальным и менее требователь­ным к условиям среды, однако лучшую по качеству продукцию он дает на южных, юго-западных и юго-восточных склонах с се­рыми лесными почвами на высоте от 50 до 250 м над уровнем моря.

Хорошая по качеству продукция этого сорта получается на северо-восточных и северо-западных склонах на серых лесных почвах на высоте 150—250 м над уровнем моря и на южных, юго-западных и юго-восточных склонах с черноземными почва­ми на высоте до 250 м над уровнем моря, а также на склонах южных, юго-западных и юго-восточных на высоте 250—300 м.

Допустимо размещать сорт Шасла на северо-западных и северо­-восточных склонах на почвах черноземного состава на высоте 150—200 м над уровнем моря. В этих условиях он дает продук­цию удовлетворительного качества, пригодную для отправки в промышленные центры страны.

Сорт Карабурну более других реагирует на состав почв в сочетании с экспозициями склонов и высотой над уровнем моря. Так же как и Шасла, он дает продукцию высшего качества на серых лесных почвах на склонах южных, юго-западных и юго-восточных экспозиций. На северо-восточных и северо-западных склонах с серыми лесными почвами, а также на юго-западных и юго-восточных с черноземными почвами этот сорт дает продук­цию хорошего качества.

На черноземных почвах северо-восточных и северо-западных склонов сорт Карабурну не следует размещать, так как здесь он плохо созревает. Кроме того, на черноземных почвах северо-­западных склонов грозди этого сорта приобретают грязно-зеле­ный цвет, ягоды начинают осыпаться еще до полного созревания.

Поздний сорт Корна нягра целесообразно размещать в пер­вую очередь на теплых склонах южных, юго-западных и юго-восточных направлений на черноземных почвах на такой же вы­соте, как и сорт Карабурну. В этих условиях Корна нягра дает продукцию высшего качества при высоком урожае.

На серых лесных почвах на склонах юго-западной и юго-восточной экспозиций этот сорт, несмотря на высокую сахарис­тость, не приобретает типичной ярко выраженной темной окра­ски. Вследствие этого его товарные качества несколько снижаются.

На черноземных почвах северо-восточных и северо-западных склонов в связи с более низким напряжением тепла продукция Корна нягра имеет удовлетворительное качество.

Участки ниже 100 м над уровнем моря, а также холодные высоко расположенные не следует использовать для посадки сортов Карабурну и Корна нягра, так как складывающиеся здесь температурный режим и влажность почвы удлиняют и без того продолжительный период вегетации этих сортов.

Верхняя граница размещения всех столовых сортов на юго-западных и юго-восточных склонах должна быть выше, на севе­ро-западных и северо-восточных — ниже.

Ранние столовые сорта, такие, как Жемчуг Саба и Королева виноградников, специально не изучались в разных микро­климатических и почвенных условиях. Тем не менее многолетние практические наблюдения за произрастанием этих сортов, а также за качеством получаемой продукции позволяют высказать некоторые соображения о выборе для них наиболее благоприятных условий.

Сорт Жемчуг Саба, как самый ранний, в условиях зоны Кодр можно размещать на склонах разных экспозиций и почв. Лучши­ми для него являются серые лесные почвы, но допустимы и чер­ноземы.

Сорт Королева виноградников более требовательный к усло­виям среды по сравнению с сортом Жемчуг Саба. Лучшими для него являются юго-западные и юго-восточные склоны со свет­лыми серыми лесными почвами. На черноземных почвах юго-западных и юго-восточных склонов продукция этого сорта полу­чается намного хуже по качеству. Черноземные почвы северо­-восточных и северо-западных склонов совершенно непригодны для него.

Размещать сорт Королева виноградников на юго-западных и юго-восточных склонах можно на участках, расположенных ниже 100 и выше 200 м над уровнем моря, а на участках северо­-восточных и северо-западных экспозиций — на высоте 100— 200 м.

При размещении других столовых сортов можно пользовать­ся сравнительными данными сроков созревания и другими пока­зателями (сортовыми аналогами), определяющими требования каждого сорта к условиям произрастания.

Размещением сортов с учетом микроклиматических и почвен­ных условий, а также применением сортовой агротехники по ухо­ду за насаждениями можно смягчить или увеличить влияние особенностей рельефа и почв и, следовательно, существенно влиять на произрастание и плодоношение различных сортов винограда.

Анализ материалов по изучению влияния основных эколо­гических факторов — экспозиций склонов, почв и высоты над уровнем моря — на произрастание различных сортов винограда, урожайность и качество получаемой продукции в условиях зоны Кодр Молдавии раскрывает большие возможности этой зоны по дальнейшему развитию качественного виноградарства.

На­ряду с увеличением площадей под винными сортами, в основном шампанского направления, в этой зоне необходимо расширить площади под столовыми сортами за счет использования серых, а также бурых лесных почв не только на южных, но и на север­ных склонах в определенных границах над уровнем моря для каждого сорта.

Возможно, Вас так же заинтересует:
Коммерческое предложение