В сельском хозяйстве использование земли, как главного средства производства, связано с рациональной организацией ее территории.
Особенно важное значение приобретает организация территории виноградников, так как виноград является многолетней культурой. Использование виноградников продолжается несколько десятков лет, и ошибки, допущенные при посадке, потом очень трудно исправить.
Правильная организация территории виноградников создает благоприятные условия для рационального использования земли, способствует осуществлению мероприятий по борьбе с эрозией почв, механизации трудоемких процессов в виноградарстве, высокой эффективности капитальных затрат, связанных с организацией виноградарства, непрерывному повышению доходности отрасли.
Организация территории виноградных насаждений при реконструкции приводится в основном на территории, занятой старыми виноградниками.
В связи с созданием крупных промышленных массивов виноградников, независимо от размещения старых насаждений, основные элементы организации территории, как правило, одинаковы как при закладке виноградников на новых местах, так и при реконструкции старых насаждений.
При составлении проекта организации территории виноградников в условиях пересеченного рельефа зоны Кодр решаются следующие задачи:
определение размера отрасли виноградарства; выбор участков под виноградные насаждения; использование под виноградники новых земель за счет выгонов, кустарников, зарослей, оврагов и т. д.; проектирование направления рядов; размещение кварталов, клеток, дорожной сети, защитных полос; размещение бригадных и звеньевых участков; террасирование крутых склонов; устройство водоотводящих каналов и простейших гидротехнических сооружений на склонах.
Основным требованием при выполнении указанных задач по организации территории является наибольшее и наилучшее использование полезной площади и тракторных агрегатов при работе на виноградниках.