Производственная специализация хозяйства

Производственная специализация хозяйства или ви­ноградного участка должна, прежде всего, соответствовать перспективному плану развития виноградарства и вино­делия природно-экономического района, на территории которого расположено хозяйство.

Следует, однако, заме­тить, что перспективные планы развития виноградарства некоторых районов не в полной мере соответствуют запро­сам хозяйства. В них большой удельный вес занимает винодельческая продукция, особенно десертные крепкие вина. Производству столового винограда, вино­градного сока, сушеного винограда уделяется мало вни­мания, между тем как эта продукция является наиболее полезной для населения страны.

В структуре новых насаждений следует резко увели­чить удельный вес посадок столовых сортов, сортов для приготовления виноградных соков, а в Средней Азии — кишмиша и изюма.

Необходимо также изменить соотношение в производ­стве виноградных вин: за счет сокращения десертных креп­ких вин увеличить выпуск шампанских, столовых вин и коньяков.

Из климатических факторов, определяющих произ­водственную специализацию, по нашему мнению и мнению Ф.Ф. Давитая, ведущими являются:

годовое количество осадков;

сумма температур за период со среднесуточной темпе­ратурой выше плюс 10° и продолжительность этого пе­риода;

температура и осадки за время созревания ягод.

Различное количественное сочетание этих факторов прямым образом влияет на характер и качество получае­мой виноградно-винодельческой продукции.

Основываясь на этой взаимосвязи, при определении производственной специализации рекомендуется пользо­ваться следующими агроклиматическими показателями, составленными Ф. Ф. Давитая.

Эти показатели хорошо согласуются с практическими результатами. Вместе с тем они, подмечая общие законо­мерности взаимосвязи климата с видами и качеством виноградно-винодельческой продукции, естественно, не могут претендовать на исчерпывающее решение вопроса производственной специализации, так как и другие эле­менты природного комплекса в пределах самого хозяйства, а также сорта винограда играют важную роль в форми­ровании величины и качества урожая.

При определении производственной специализации беря за основу агроклиматические по­казатели, необходимо тщательным образом проанализи­ровать и принять во внимание другие природные условия (почвы, рельеф и т. д.), а также характерные биологичес­кие особенности намечаемых для посадки сортов вино­града, их состояние в существующих посадках данного природного района, тип и качество получаемой здесь про­дукции.

Помимо природных, важное значение имеют эко­номические условия, которые нередко могут иметь решаю­щее значение в выборе направления хозяйства. Например, многие районы Средней Азии с прекрасными природными условиями для столового винограда, но удаленные от железных и шоссейных дорог, не выращивают его в боль­шом количестве, а с успехом возделывают виноград для сушки.

В районах с ограниченными трудовыми ресурсами не возможно предусматривать большие закладки столовых сортов и сортов для сушки.

Если природные условия местности пригодны для про­изводства нескольких видов продукции из винограда, то специализация хозяйств во многом зависит от приближен­ности или удаленности их от шоссейных, железных дорог и пристаней, а также от мест потребления.

Хозяйства, организуемые вблизи шоссейных и желез­ных дорог, в местах, где природные условия позволяют получать столовый виноград высокого качества, должны прежде всего специализироваться на его выращивании для снабжения близ расположенных крупных городов, курортов и для отгрузки в промышленные центры страны. Второй по величине продукцией в этих хозяйствах дол­жен быть виноградный сок. Производство других ви­дов продукции из винограда следует организовывать на базе отходов от столового винограда и виноградного сока.

Хозяйства, расположенные вблизи шоссейных и же­лезных дорог, но в местах, где по природным условиям нельзя получить высококачественный столовый виноград и виноградный сок, а можно производить равного качест­ва шампанские, столовые и крепкие виноматериалы, долж­ны специализироваться на производстве виноматериалов для столовых и шампанских вин, так как они менее транс­портабельны.

Хозяйства, удаленные от автомагистралей и железных дорог, следует специализировать на производ­стве крепленых, а если позволяют климатические усло­вия, сладких вин ликерного типа, в Средней Азии — на выращивании винограда для сушки.

Таким образом, при выборе специализации виногра­дарства необходимо учитывать сложный комплекс природных и экономических условий.

Диспетчеризация упростит съем показаний приборов учета. .
Возможно, Вас так же заинтересует:
Коммерческое предложение